經典煙燻古早味飄香五十年，二代接高雄美食眾多，而「前金燻鴨（鴨肉施仔）」無疑是其中的經典代表。自1969年開業至今，這家老店已走過超過半個世紀，現由第二代經營，依然堅守傳統手工煙燻技藝與滷味製作。店內的煙燻鴨肉、煙燻雞肉和各式滷味，是高雄居民和外地遊客心中不可錯過的地道美味。
▲(Image / Provided by Qianjin Smod Duck)
前金燻鴨的由來與傳承✨
創立於1969年的「前金燻鴨」，由施武山師傅以三輪車沿街叫賣自製滷味開始，以香氣迷人的美味俘獲眾人心。隨著時代變遷，雖然早期的繁榮景象不再，但這家老店仍然在二代經營下堅持手藝，將傳統美味延續至今。
無論是煙燻鴨、煙燻雞，還是經典滷味，每一道都散發著高雄特有的風味，成為當地美食的代表與地標，吸引無數食客慕名前來品嚐。
▲(Image / Provided by Qianjin Smod Duck)
每一口都充滿香氣的煙燻美味💖
「前金燻鴨」的靈魂在於其獨特的煙燻技藝與對食材的高標準。選用90天以上當地養殖的頂級鴨子，脂肪均勻，肉質鮮嫩，經過精心處理後，燻製出的鴨肉香氣濃郁，風味十足，深受顧客喜愛。
這家傳承超過50年的老店，使用肉桂與甘草粉替代醬油和人工香料，創造出不落俗套的香氣與滋味，成為饕客心中的高雄經典美食。
▲(Image / Provided by Qianjin Smod Duck)
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