（【Taiwanwarmnews】🇹🇼 台灣暖新聞 /台灣採訪報導記者 /高雄報導）

在高雄的繁華街道中，有一家與眾不同的吐司專門店，它不僅以獨特的生吐司聞名，還背後有一個動人的故事。這家店名叫「一覺吐司」，它的創辦人Edward，一位常因工作需求遊走世界的旅行者，因著他孩子特別的味蕾而開始對食物產生更深的關注。一次偶然的日本之行，讓他的味蕾經歷了一場革命，他品嚐到了生吐司的美味，從而開啟了他的美食探索之旅。

近乎苛求的匠人精神

Edward深受日本廚師的烹飪藝術所啟發，特別是對生吐司的精湛製作工藝。他深刻體會到，日本廚師在每一個細節上的極致專注和近乎苛求的工藝。這種匠人精神體現在原料的選擇和比例、麵團的揉捏、環境和時間的精確掌控等每個步驟上。對日本廚師來說，吐司不僅僅是一道食物，而是一個有生命的藝術品。

禪宗哲學和美學的融合

日本人將禪宗哲學和美學融入生活，並體現在匠人精神中。這種近乎苛求的專注和執著精神完全體現在「一覺吐司」的產品中。對他們來說，要做出美味的生吐司，高級食材僅僅是其中之一，還需要結合獨特的知識、工藝和技術，才能真正呈現日本「生吐司」的原汁原味，確保品質達到最高的水準。

生吐司的匠心之作

「一覺吐司」的主廚經過數千次的實驗，才調配出最適合台灣口味的完美比例配方。他們極度講究溫度和濕度的控制，毫秒級的醒麵和發酵時間，讓生吐司可以圓滿長大，獨具風味。這種細膩的工藝，讓顧客在品嘗時感受到甜蜜和幸福。

「一覺吐司」的開設，是將令人敬佩的日本匠人精神帶回台灣的一部分，每一個製作過程都嚴格監控，每一種原料都經過精心挑選，廚師們都全情投入，追求完美，因此創造了一個簡單而純粹的產品，但在口感、層次和香氣等方面，入口瞬間能夠征服每一位品味家的味蕾！無論您身在台中、台南、桃園還是大高雄，這家特別的吐司店都希望將真正的美味帶給您。在「一覺吐司」，匠人之心在每一片吐司中都得以體現，讓您在一口吐司中品味到真正的匠心之作。

店家資訊：

台中總店
營業時間：週一至週日 11:00-19:30
台中總店電話：04-23202666
台中訂購專線：週一至週五 09:00-17:00，04-23202777
地址：台中市南屯區大墩路673號

台南店
營業時間：週一至週日 14:00-19:00
台南訂購專線：14:00-19:00，06-2225222
地址：台南市南區西門路一段605號

桃園高鐵店
營業時間：週一至週日 12:00-19:30
桃園高鐵訂購專線：11:30-19:30，03-2622899
地址：桃園市中壢區高鐵北路一段6號B1

高雄鼓山店
營業時間：週一至週日 15:00-20:00
高雄鼓山訂購專線：15:00-20:00，07-5867718
地址：高雄市鼓山區美術東五路62號